|
|
Schweinekotelett Auf Sauerkraut
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels boter, 2 gesnipperde uien, 700 gram zuurkool, 1/2 kopje runderbouillon van een tablet, 1/2 kopje rode wijn, 1 groene fijngehakte paprika, 2 laurierblaadjes, 2 theelepels paprikapoeder, snufje witte peper, 4 varkenskarbonades,1/2 theelepel zout, zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een hapjespan en fruit er de uien zachtjes in gaar. voeg de zuurkool toe met de bouillon en laat dit zachtjes 30 minuten sudderen. Doe er de wijn bij, de paprika, laurier, paprikapoeder en witte peper en laat het nog eens 30 minuten sudderen. Smelt de rest van de boter in een pan en wrijf het vlees in met zout en peper en bak het in 15 minuten bruin.
|
|
|